火腿杂菜意大利粉
美味意大利粉的关键步骤有两步：一是煮粉，二是做调味酱 。
意大利粉的种类很多，粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳形、贝壳形、蝴蝶形……再加上各种各样的颜色(主要是掺了各种蔬菜汁)，数量种类据说至少有500种 。但不管它种类有多少，万变不离其宗，你总得把它煮熟才能吃 。所有的意大利粉煮起来方法都一样 。
煮意大利粉
1.用一个大锅把水煮开并加盐 。比例是：100克面用1000克水，大半茶匙盐 。
2.水开后，放进意大利粉，不加盖，依照包装上指示的时间把粉煮熟 。一般需要煮七八分钟 。
3.把煮好的意粉倒进有孔的滤锅里沥干 。
4.把沥干的面放进一个事先预热过的大碗里 。这碗可以事先放在50℃的烤箱里加温或者把碗放在开水里烫十多分钟，以免意大利粉很快冷掉 。
好啦，意大利粉就这样煮好啦 。
做美味的调味酱
意大利粉的种类多，其调味酱更是五花八门 。以下是两种最基本的酱的做法：
传统风味的罗勒酱
材料：
罗勒500克，蒜瓣3个，松子3汤匙，帕马桑乳酪100克，橄榄油200毫升，黑胡椒(最好是现磨的)1/4茶匙 。
做法：
