微波炉蒸大闸蟹用高火还是低火 微波炉蒸大闸蟹要用什么火
【微波炉蒸大闸蟹用高火还是低火 微波炉蒸大闸蟹要用什么火】大闸蟹的做法比较多，加热方式有很多种，可以用蒸锅蒸煮，可以用电饭煲蒸煮，还可以用微波炉蒸煮等 。微波炉蒸大闸蟹是有一定及技巧和讲究的，尤其是火候和时间的把握 。微波炉蒸大闸蟹一般是用高火，蒸8-10分钟就可以了 。
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微波炉蒸大闸蟹的做法食材：大闸蟹
辅料：胡椒粉，盐，啤酒，姜 。
做法：
1.用刷子将大闸蟹洗净，在盆中加水和少量盐，放入大闸蟹中 。
2.将大闸蟹沥干水分，用剪刀将蟹切成几份，加入胡椒、盐和适量啤酒，放在盘子上，用微波炉高温蒸10分钟 。
3.姜切碎，加入醋，搅拌均匀，备用 。
4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋 。
微波炉蒸大闸蟹的技巧：
螃蟹浸泡在盐水中，主要是因为螃蟹主要以水中不干净的动物尸体为食 。加入盐水后，螃蟹会吐出体内的脏物 。如果水脏了，就换水，直到螃蟹吐出的水变清为止 。每次加盐 。盐水的咸味应该比正常人略重 。
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