普洱茶有着不同的香味，正常情况下的茶香是好闻的，但如果出现其它的气味必是受到一些因素的影响 。那么，普洱老茶有烟熏味是什么原因呢？下面我们就来了解看看 。普洱老茶有烟熏味有两种可能：第一是刚做好的新茶时候就有烟味，这种原因很大一部分是制作工艺中渗入烟味，例如柴火烧铁锅杀青时，烟味渗入，或者其它环节，这种烟味，如果存储得当，一两年之内会慢慢消失 。?第二是过程中自然转化形成的烟味，这是正常现象，这种时候，烟香味和茶的其它香味一样，属于一种正常的味道，比如说昆明，一部分茶在五年左右这个阶段，可能会出现烟味，在十年左右，烟味又会逐渐淡化，这也是茶的正常转化过程，是由茶的内质转化生成，并非外部渗入 。?烟熏味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成 。属于茶叶中常见的异味，对普洱茶品质没有积极影响 。因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染 。因此夏秋茶更容易带有烟味 。?烟味的相关物质很多，最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚，这些物质的沸点高散逸慢，因此通过存放使得烟味消散难度很大 。?在茶叶制作工艺中还有一种味道是：烟焦味 。烟焦味是普洱茶中常见的不良气味 。其产生源于杀青温度过高，部分叶片被烧灼而得 。因此烟焦味往往在加工很粗糙的普洱茶中易出现 。本文就介绍到这里，普洱茶出现任何一种异常的味道都是有原因，我们要注意与正常的气味区分开来 。另外，储藏普洱茶的过程当中一定要注意环境，避免有异味的地方以及其它不利存储普洱茶的因素 。
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