牛肉如何炒才不会硬 牛肉怎么炒才不会硬
大家好，庾萱彩来为大家解答以上问题 。牛肉怎么炒才不会硬，牛肉如何炒才不会硬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、加入嫩肉粉或者用棍子打 。
【牛肉如何炒才不会硬 牛肉怎么炒才不会硬】2、切的时候，按照肉的纹路把肉竖着切，再加点生粉，会让肉变嫩 。
3、首先，切的时候不能顺着牛肉的纹路方向 。整个切好的牛肉要平铺在板上，一个一个 。然后，你要用嫩肉粉或生粉加一点水和酱油，放一会儿 。下锅煎的时候要先用热油煎，在热锅里快速煎，然后出锅 。当配菜快熟时，加入牛肉，用少许水煮沸 。
4、炒牛肉的时候，要多放点油 。油的量可以浸泡牛肉 。当牛肉煎至7成熟时，捞出，倒出多余的油 。
5、用高压锅压 。
6、加入生粉、酱油、油，腌制15分钟后油炸 。
7、牛肉切丝后，用清水加少许小苏打浸泡几分钟，捞出沥干，再用淀粉煮，牛肉丝就变嫩了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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