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黑茶是一种发酵茶 ， 制作的原料相对绿茶、红茶粗老 ， 富含纤维等 ， 发酵后滋味更醇和 ， 广受大众欢迎 ， 是除红茶和绿茶外 ， 生产量最大的茶类 。
黑茶好喝 ， 但也有很多误解 ， 这里杯小茶就为大家总结下 ， 看看你知道几个？
误区1：黑茶原料老 ， 等级低
黑茶制作选用的原料粗老 ， 并不意味黑茶较其他茶类低级 。
茶类由加工工艺划分 ， 黑茶与绿茶都属六大茶类 。黑茶的深度发酵和醇厚口感需要粗老的茶叶才能完成 ， 其滋味与绿茶相比各具特色 ， 并无高低之分 。
黑茶中也有用细嫩原料制成的茶 ， 比如安化的“天尖” ， 是安化黑茶的上品 ， 曾经是西北地区的贵族饮品 。
误区2：黑茶颜色一定是黑的
黑茶不一定是黑色的 。虽然从字面上看 ， 绿茶“清汤绿叶”、红茶“红汤红叶” ， 但黑茶并非全是黑色的 。
湖北老青茶 ， 干茶乌绿 ， 随着等级的下调会夹杂一些黄色 。
四川黑茶 ， 干茶呈棕褐色或褐色偏红 ， 似猪肝色；
部分四川黑茶由于所用原料粗老 ， 梗多 ， 茶呈现光泽感低的黄色 。
误区3：黑茶一定有金花
【黑茶5大误区，懂2条以上算你厉害！】黑茶可以没有金花 。金花指的是黑茶中的冠突散囊菌 ， 也称“金花菌” ， 来源于一种发花的现象 。
金花是在特定的温湿度条件下才会出现的 ， 不是所有的黑茶都一定有 。
茯砖茶、湖南千两茶、广西六堡茶经过厂家存放处理会有金花 。而黑砖茶、天尖等是没有金花的 。
误区4：有金花就是好黑茶
有金花不等于好黑茶 。
在过去传统的存放中 ， 对金花的生长环境控制技术还不成熟 ， 黑茶有金花是很难得的 。
随着人们对金花的不断研究 ， 现今可以做到人工控制温湿度 ， 发花技术已经很成熟 ， 有金花只能从一个角度说明品质不错 。
黑茶的品质还要看原料如何 ， 入口滋味如何 ， 不可夸大金花的效果 。
误区5：黑茶只能泡着喝
黑茶宜泡宜煮 。
新制的黑茶 ， 冲泡不易产生涩味 ， 若直接烹煮会有明显的涩感 ， 因此会让人产生“黑茶只能泡着喝”的误解 。
其实只要多冲泡几次 ， 茶味淡后进行煮制 ， 先泡后煮 ， 煮出的粘稠特质口感 ， 会给人以惊喜 。
黑茶冲泡之前记得洗茶喔 ， 3秒左右出汤即可 。
喝黑茶赏黑茶 ， 杯小茶建议不一味追求细嫩、黑润色泽和金花等 ， 以自己实际品饮的感受为主 ， 遵循自己喜好为佳 。
黑茶 ， 和红茶、绿茶一样 ， 是很有自己特色的一类茶 ， 避开这5个误区 ， 有益于我们更好地正确认识和品赏黑茶喔 。
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