在我们的生活中 ， 不知道朋友们喜不喜欢自己下厨做一些好吃的犒劳自己的辛苦工作 。今天 ， 我就想来教大家做一种家常的汤品 ， 可以用来滋补身体哦 。今天带来的是玉米鱼头汤 ， 相信大家都没有尝试过 ， 玉米是我们生活中最常见的蔬菜 ， 可以抗衰老 ， 鱼头更是滋养身体的良品 。
1. 甜玉米去衣和须 ， 洗净 ， 每根切4段;红萝卜洗净 ， 切块;
2. 洗净宰好的鲫鱼 ， 腹内黑膜要刮净 ， 沥干水;
3. 拍裂一小块姜 ， 热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍 ， 放两汤匙油 ， 待油六成热下鱼 ， 煎至微黄 ， 将鱼铲起放入瓦煲里 ， 加入姜片和清水 ， 煮沸;
4. 放入红鲫鱼
鲫鱼是非常常见的食用鱼类 ， 虽然骨头多 ， 但胜在鱼味清甜 ， 尤其是民间称呼的白鲫 ， 肉质细嫩鲜美 ， 用来煲汤滚粥最佳 。
相对于白鲫 ， 自然有黑鲫 ， 黑鲫土腥味重 ， 肉质粗糙 ， 因此价钱上也较便宜 。黑鲫鱼用来葱爆也不错 ， 最好选带鱼子的 ， 爆好的鱼子异常甘香 。
中医认为鲫鱼有利水消肿、益气健脾 ， 解毒 ， 下乳的功效 ， 鲫鱼汤则有滋补润燥的功效 ， 除了日常饮用强身健体 ， 更是产妇催奶的传统靓汤 ， 加点木瓜花生章鱼干 ， 效果更佳 。家常煲鲫鱼汤 ， 可配白萝卜 ， 开胃消食 ， 消脂瘦身;配豆腐 ， 二者营养上起到互补 ， 营养价值更高 ， 还可降低胆固醇;配桑叶扁豆 ， 可疏风散热 ， 清肝明目;配羊肉 ， 健脾暖身;配煎蛋 ， 补虚催乳 。难怪我国古医籍《本草经疏》对鲫鱼有着极高的评价：诸鱼中惟此可常食 。
萝卜和玉米 ， 用文火煲一个小时 ， 下盐调味即可食用 。
【玉米鱼头汤怎么做？】不知道朋友们通过上面的详细步骤介绍以后 ， 对于玉米鱼头汤的做法了解了多少 ， 大家一定要亲手尝试一下哦 。对于生活中 ， 玉米鱼头汤的制作过程中 ， 最重要的就是火候的掌握 ， 慢火才能熬出浓郁的香感 ， 鱼头一定要有足够的新鲜度才能保障口感 。
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