木耳是一种比较常见的菌类食物 ， 它里面含有丰富的维生素 ， 适当的吃一些对预防人体所出现的关节病是非常有好处的 ， 而猪肝也是营养价值非常丰富的食材 ， 平时在煮猪肝汤的时候里面加上一件木耳 ， 营养价值会更加丰富 。下面我们一起来了解猪肝木耳汤的制作方法 。
主料
猪肝、干木耳、猪骨汤
辅料
香菜、鸡粉、食盐
【猪肝木耳汤该怎么做呢？】做法
1.食材：泡发好的木耳、香菜和猪肝 。
2.将猪肝洗净 ， 浸泡3小时左右 ， 期间不间断更换清水 ， 然后用食盐揉洗一下 ， 洗净 ， 待用 。
3.预先煮好的猪骨汤 ， 将猪骨捞起 ， 留汤 。
4.将木耳和猪肝放入汤中 。
5.盖锅盖 ， 大火煮至猪肝熟透 。
6.揭盖 ， 放入适量的鸡粉 。
7.放入适量的食盐 ， 拌匀 。
8.即可关火 。
小贴士
1.每星期最好食用一次猪肝 ， 能补充维生素B2 ， 增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
猪肝含有多种营养物质 ， 它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜 ， 而且鲜嫩可口 ， 但猪肝食前要去毒 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中 ， 并被它解毒、排泄 ， 或经它化学加工后运送至肾脏 ， 从小便中排出 。肝脏还会产生炎症 ， 甚至肝癌 。此外 ， 还可能有肝寄生虫等疾病 。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净 ， 或解毒功能下降 ， 那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中 ， 它可能诱发癌症、白血病与其它疾病 。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中 ， 因此 ， 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下 ， 然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。若猪肝急烹饪 ， 则可视其大小切成4～6块 ， 置盆中轻轻抓洗一下 ， 然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
适当的吃一些猪肝 ， 对于人体的健康也是很有好处的 ， 它里面含有很多的营养元素能够有效地帮助人体补充能量 ， 并且他本身很容易被人体所消化和吸收 ， 对于胃肠功能比较脆弱的朋友是很有好处的 ， 对于患有白癜风的朋友平时吃一些木耳 ， 对于疾病的防治也很有帮助 。
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