什么牌子的火锅料好吃

我建议你买重庆产的火锅底料 。如果你是外地人,那么买德庄、秦妈的可以,如果你比较喜欢吃辣的,那么桥头、红霞、胖子都可以 。吃辣比较厉害的话,可以放入适量干辣椒~

有次我们吃火锅的时候,放了点鲜味汁进去煮,味道很鲜,不吃那种很辣的可以试一下,味道还不错,好像是安琪的,炒鸡蛋饭的时候放一点,小孩子觉得很好吃 。

我吃过~~草原红太阳的~~ 挺好吃的~~ 五块一袋~~而且蘸料也不错哦~~ 可以试试~~

清汤火锅的制作材料:
主料:(5人份)毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克 。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克 。
辅料:鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克
调料:盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克 。
清汤火锅的特色:
清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一 。它以清汤为卤汁,配以各种调料,其味浓鲜,香烫,诱人食欲,四季均宜,尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱 。
做法
1、制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净 。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味 。舀出300克吊制好的鲜汤冷却 。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散 。将鲜汤置火上烧沸 。
【什么牌子的火锅料好吃】2、用料加工:毛肚洗净,撕去筋膜,开段,起片,剞梗,水漂 。牛环喉水泡,撕膜,剞花,开条 。牛肉、猪肉横着筋络下刀,要片得大而且薄,不能有连刀 。鸭肠用盐反复揉抟,去净粘液,用水反复清洗,并翻出有油的一面,用竹筷方头将油刮去,入开水中快速烫一下,捞出切节待用 。午餐肉切片 。鸭掌洗净,去粗皮 。冬瓜去皮,切片 。各种蔬菜洗净,沥干水,整理齐 。以上各种用料和调料分别装入盘中,放在火锅四周 。

3、吃法:吃时,鸭掌可先下锅煮起 。备上味碟,碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等 。先荤后素,随意烫食 。
注意事项:
1.在烫吃的过程中,要注意添加原汤和盐等,以保持味鲜而浓 。原料可随食者爱好变化 。
2.此法是清汤火锅的标准制法 。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作,但味道较差 。以上用料可购买加工好的,直接入锅烫食 。

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