夏季怎么吃肉不上火
下面专家会告诉我们如何吃肉不上火 。
首选凉性肉 。中医讲究「热者寒之 ， 寒者热之」 。夏天首选性质偏凉 ， 或性平的肉 。鸭肉性凉 ， 具有健脾益气 ， 滋阴养胃 ， 利水消肿的功效 。鸭的品种选择也有讲究 ， 北京烤鸭好吃 ， 可它的脂肪含量高达40% ， 太油腻 ， 夏天不宜食用 。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭（头上的羽毛是青绿色的） ， 一来油少 ， 二来利水化湿作用强 。
羊肉性温 ， 夏天要少吃 。如果要吃 ， 千万别炒着吃、烤着吃 ， 以免增加热气 。配青菜涮着吃最佳 。
配化痰食物 。中医认为「肉生痰」 ， 我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配 ， 比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等 。
有人说了「鱼生火」 ， 夏天吃不合适 。鱼肉偏温 ， 的确容易上火 ， 因此需要搭配一些清热的食物 ， 如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片 ， 这样一来就不会上火了 。
猪肉具有滋阴润燥、益气的作用 ， 猪肉性平 ， 夏天食用也无妨 。
兔肉性凉 ， 具有健脾补中 ， 凉血解毒的功效 ， 也适合夏天食用 。
牛肉性平 ， 具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用 ， 夏天吃些黄牛肉可以补气 。
挑油少的肉 。夏天吃肉还有一个窍门 ， 就是找油最少的肉 。我们比较一下各种肉的脂肪含量：鸡肉9.4% ， 鸭肉19.7% ， 猪肉37% ， 牛肉4.2% ， 羊肉4.1% ， 兔肉2.2% ， 鱼肉含有1─3%脂肪 ， 其中兔肉、鱼肉脂肪含量低 。
经过专家讲解之后您是不是对于在夏季如何吃肉的问题不在困扰呢？专家说在夏季的时候我们还是最好食用一些含水分较多的瓜果蔬菜 ， 尤其要保证水分的摄入 ， 这样才能保证机体的正常状态 。
【夏季怎么吃肉不上火】
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