【武夷岩茶属于什么茶】相信大家对武夷岩茶都不陌生 ， 但您知道它属于什么茶吗?让我们一起来了解一下吧 。
武夷岩茶属于青茶 ， 为半发酵茶 ， 是乌龙茶的始祖 ， 发源于明末清初 。制茶所用茶树生长在武夷山的岩缝之中 。
武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间 ， 品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶等 ， 多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名 ， 其中以大红袍最为名贵 。
优质的武夷岩茶最看重岩韵 ， 就是品尝时具有岩骨花香 。岩骨通俗一些说就是岩石味 ， 是一种味感醇厚 ， 且能长留舌上、回味持久悠长的感觉 。
武夷山位于福建省 ， 有36峰、99名岩 ， 岩岩有茶 ， 茶以岩名 ， 岩以茶显 ， 故名岩茶 。武夷山栽种的茶树品种繁多 ， 有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞 ， 还有以生长环境命名的 ， 如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的 ， 如醉海棠、醉洞宾、钓金龟等;以茶树叶形命名的 ， 如瓜子金、金钱、竹丝等;以茶树发芽时间命名的 ， 如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的 ， 如肉桂、白麝香等 。
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