铁观音和福鼎白茶是生活中耳熟能详的茶叶 ， 所以很多人都很好奇铁观音和福鼎白茶哪个好？我们来对比一下！一、所属类别的区别?福鼎白茶是白茶茶类 。?铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。?二、产地的区别?福鼎白茶产于福鼎市 。?铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇 。?三、品种的区别?铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。?福鼎白茶的品种包含了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新加工白茶 。?四、加工工艺的区别?采制铁观音比一般品种要求严格而精细 。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干 。?福鼎白茶是以白茶的加工工艺为基础的 ， 主要流程是1.鲜叶原料要求；2.鲜叶萎凋关键技术；3.轻揉捻；4.烘焙；5.拣剔；6.复火；7.包装 ， 其中最重要的是萎凋工艺 。五、品质特点的区别?清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜 ， 偏向现代工艺制法 ， 在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿 ， 汤水清澈 ， 香气馥郁 ， 花香明显 ， 口味醇正 。由于新茶性寒 ， 不可过多饮用 ， 否则会有一定程度的伤胃、失眠 。?浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ， 是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点 ， 色泽乌亮 ， 汤色金黄 ， 香气纯正、滋味厚重 ， 相对清香型而言 ， 浓香型铁观音性温 ， 有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶 ， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成 ， 亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 ， 表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁 ， 绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 ， 且有沉重的历史与文化沉淀 。?福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶 ， 不炒不揉 ， 特殊工艺制作而成 ， 其外形芽毫完整 ， 汤色杏黄清澈 ， 滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。?六、获奖荣誉的区别?铁观音：1982年6月 ， 在全国名茶评比会上被评为“全国名茶” 。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉 。1984年 ， 被审定为全国良种茶树 。?1986年10月 ， 在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖” ， 被评为世界十大名茶之一 。?1995年3月 ， 安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（铁观音）之乡”；?2001年 ， 被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（铁观音）生产基地县” ， 并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（铁观音）出口示范区”；?2002年 ， 又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；?2004年 ， 安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；?2006年1月 ， “安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号 ， 这是全国茶业第一个中国驰名商标 ， 也是世界最喜爱的中国品牌之一 。?2009年年10月 ， 在上海举办的“中国世博十大名茶”上 ， 安溪铁观音拿得第一位 。?2010年 ， 安溪铁观音正式进驻世博会 ， 成为世博会茶叶第一品牌 。?福鼎白茶：2006年 ， 被国家林业部授予为“中国白茶之乡” 。?2008年 ， 被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号 。?2010年 ， 又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡” 。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标” 。?2013年 ， 被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号 。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）” 。综上 ， 铁观音和福鼎白茶都是很好的茶叶 ， 大家可以根据自己的喜好来选择 。
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