煮菜放糖的作用 炒菜一般用什么糖
白糖我们经常会用在制作甜品或者甜点里，但其实日常炒菜也是可以适当放一点白糖的，当然甜味菜肴除外 。我们在炒菜的时候放少量糖可以提鲜，也可以缓解菜肴过咸、过酸的情况，让味道更好，还可以用来给鸡鸭鱼肉等上糖色，非常有用 。炒菜的话，我们一般放的是普通的白砂糖 。
【煮菜放糖的作用 炒菜一般用什么糖】
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白糖使用注意事项
1、婴幼儿食用时，不要和生糖一起食用 。正确的食用方法是在食用前高温加热3至5分钟 。
2、糖容易生螨虫 。存放久了的糖不要吃 。
3、如果是做海绵蛋糕或戚风蛋糕，最好用白砂糖 。颗粒比较好，因为大颗粒的糖往往不溶，因为用的糖量大或混合时间短，比如成品蛋糕里还有 。白糖颗粒的存在会导致蛋糕的质量下降 。在条件允许的情况下，最好使用砂糖 。
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