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5.黑茶很耐泡
真相：真的
解释：我们常说黑茶很耐泡，这是多次实践得出的结论 。
当你在冲泡一款品质正常的黑茶时，你会发现，黑茶经过多次冲泡后，它的口感并没有发生太大的变化 。
那么，黑茶为什么这么耐泡呢？
其一，是制成黑茶的原料相对成熟度高，其叶芽上积累的内含物质丰富 。
其二，黑茶的制作中有渥堆发酵这一工序，这道工序能改变茶叶的色素链 。
一般来说，茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素和20%的水溶性色素 。
而渥堆发酵，能使水溶性色素增多，这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄，而冲泡黑茶几泡，颜色变化并不大 。
6.黑茶的陈味等于仓味
真相：假的
解释：陈味不等于仓味 。
正常的陈味，是指黑茶的后发酵和自然陈化的滋味 。好的老茶，陈味绵和舒适、茶味清爽干净 。
总体上来说，陈味是自然的、干净的、不会让人感到不愉快的滋味 。
而人们常提的仓味，是指黑茶与环境中的杂味相融合，所形成的 。一般来说，黑茶储存在不恰当的仓贮环境中，就很容易产生仓味 。
总体上来说，仓味是一种不够活跃、不够干净、会让人感到不愉快的滋味 。
7.黑茶中有金花才是好的
真相：不一定
解释：金花，学名叫“冠突散囊菌”，它对人体健康有益，并且还能提升和优化茶叶口感 。因此有人认为黑茶中有金花才是好的 。
这个看法片面了 。
金花，作为一种“益生菌”，它多见于黑茶类茯茶里，其产生是因为在制作过程中有适宜的温度、湿度和环境条件下，因此表现出了菌花即金花 。
而其他黑茶里其实也有对人体有益的“益生菌”，只是由于制作过程中温度等条件稍有不同，所以“益生菌”没有表现出来 。
但这些“益生菌”你看不见，并不代表它不存在 。
实际上，只要原料正宗品质好，不论是有金花的茯茶，还是没有表现出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等，它们的品质及养生作用都是一样的 。
8.直接用铁壶煮黑茶
真相：错的
解释：老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味不错 。但是黑茶却是万万不能用铁壶来煮的 。
这是由于铁壶的材质中是有气孔的 。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反应，会转化成鞣酸铁，然后茶汤会变蓝黑色 。
【下 关于黑茶的8个真相，你被骗了几个？】鞣酸铁这类成分倒不会有毒，但可能会刺激胃粘膜，造成反胃、恶吐、消化不好等 。
因此，用铁壶煮水可以，但要是煮黑茶，还是用陶壶、银器、玻璃壶等好些 。
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