【腊肉骨头汤怎么做？】大家在做骨头汤的时候 ， 做法还是有很多的 ， 这与食材乃至口味有一定的关系 ， 比方说用腊肉骨头来做汤 ， 味道自然会更好一些 ， 不过对具体的做法也是不可忽视的 ， 了解具体的制作步骤 ， 对各种食材和配料做好充分的准备工作 ， 才能做出营养美味的骨头汤来 ， 那么腊肉骨头汤怎么做？
原料：香菇、腊肉骨头 。
配料：芽白 。
步骤：
1、准备好腊肉骨头 ， 最好是剁开咯 。
2、香菇洗干净 。
3、将香菇的表面划十字口 。
4、芽白洗干净 ， 用手撕开 ， 备用 。
5、将除芽白以外的材料放入汤锅中 ， 加够水 。
6、大火烧开 ， 小火炖2-3个小时 。
7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅 。
注意：这款汤由于是用腊肉骨头煲的 ， 所以一定不能放盐咯 。如果用海带味道可能会更加鲜美咯 。
菜品特色：炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃 。不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的 。而点点家的腊肉一般不用五花肉做 ， 而是用剁刀肉做 。因为剁刀肉上面除了有肥有瘦 ， 关键还有骨头 。
做法其实和五花肉的做法一样 ， 不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐 ， 这样晒出来的腊肉骨头才香呢 。煲这个汤喝 ， 不光是喝的时候感觉美味无比 ， 连煲的时候 ， 满屋都会闻到浓浓的腊香味 。真的是百闻不厌、百吃不烦呀 。
营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 。
通过上面的介绍 ， 大家对腊肉骨头汤怎么做也都心中有数了 ， 骨头汤的营养价值是很高的 ， 而且所具有的养生功效也不少 ， 尤其是对于大病初愈的人们来说 ， 多喝点骨头汤还能加粗身体的愈合和恢复 ， 也能提高机体免疫力 。
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