很多的朋友都喜欢煮棒骨汤 ， 平时可以直接拉做汤 ， 也可以在 煮面条 ， 米线等等食材的时候 ， 里面加上一些 ， 会使得味道更加鲜美 ， 其实棒骨汤还会有很好的补钙作用 ， 平时喝一些棒骨汤能够增强骨骼密度 ， 下面我们一起来了解自己在家里面应该如何来煮营养丰富的大棒子骨汤吧 。
棒骨 ， 是指牛羊猪等动物的腿骨 。骨髓很丰富 ， 营养很高 。一般熬高汤都会采用猪棒骨 ， 猪骨较油腻、体积大 。下面为大家介绍一款做法简答的棒骨汤-玉米莲藕棒骨汤 。
1一斤棒骨 ， 洗干净 ， 然后剁成小块；一根玉米 ， 切成小块；半根莲藕 ， 切片 ， 也可以切丁 ， 普遍做法是切片 。
2准备少量的葱和姜 ， 切成葱花 ， 姜片 ， 放在一旁备用 。
3将棒骨 ， 玉米 ， 莲藕放入砂锅中 ， 加入水（漫过所有的材料） ， 再撒入葱花 ， 姜片 ， 还可以放一些枸杞 。
4盖上锅盖 ， 小火慢炖1个小时 ， 快出锅的时候加上盐和鸡精调味 。
5开锅的时候把汤上飘的血沫瓢掉 ， 因为猪骨较油腻 ， 所以不喜欢油腻的朋友 ， 也可以顺便把表面的油层轻轻“刮”去 。出锅盛碗 。
【大棒子骨汤的做法是什么？】骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理 ， 可以减缓骨骼老化；同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
只是 在 煮棒骨汤的时候 ， 最好是可以事先将棒骨上面的油用刀尽量刮干净 ， 避免大量的油脂进入到汤汁里面 ， 当人体吸收过多的油脂的时候 ， 很可能会使得油脂在身体堆积 ， 而引起高血脂 ， 高血压等等的心脑血管疾病 ， 并且身体也会慢慢地长胖 。
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