大家一定都知道客家族吧！小编虽然不是客家人，但是这并不妨碍小编这枚吃货为大家带来相当地道的客家美食 。相信大家对于客家美食也是有一定了解吧 。小编今天就要为大家带了这道美味可口的客家大骨汤 。客家大骨汤和我们平时喝的大骨汤可是有不一样的地方的哦 。大家快来学学吧 。
用料：大骨一根、姜5片、水 。
熬制白色大骨汤的做法：
步骤1：将大骨洗净，倒入盖过骨头的水，掉一下熬制白色大骨汤的做法 。
步骤2：在流水中将泡沫，污水洗干净熬制白色大骨汤的做法 。
步骤3：再加入锅的7分的水，姜片熬制白色大骨汤的做法 。
步骤4：大火烧开，盖上盖子小火炖1小时45分钟即可关火熬制白色大骨汤的做法 。
小贴士：
1、锅中的水不能太满，这锅焖烧热度很高，汤太多，会漫出来 。
2、选择骨头的时候一定要后腿，据说这样的腿骨骨髓较多 。
主料：大棒骨两根、姜1小块、香葱2根、大米1小把 。
辅料：料酒适量、盐适量、鸡精少许 。
大骨汤的做法步骤：
1. 买时，请卖家将棒骨从中剁成两段 。
2. 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫 。
3. 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时 。
4. 将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨 。
5. 在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可 。
6. 如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可 。
【客家大骨汤怎么做？】大家看到小编上面为大家推荐的客家大骨汤，大家有没有觉得很想试试呢？那就快快动起你们的手来吧 。客家大骨汤中的大骨头一定要用新鲜的猪骨哦，这样熬出来的客家大骨汤才更加美味哦 。希望大家都会喜欢小编推荐的这道客家大骨汤 。
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