普洱茶汤色浑浊有哪些原因

多数人都有喝普洱茶的习惯,普洱茶已经成为生活当中被人熟知和常备的饮品 。普洱茶虽然好喝,但有的时候我们在泡普洱茶的时候,会出现汤色浑浊的情况,对于这样的现象多数人是不太理解的 。那么,我们现在就来了解下普洱茶汤色浑浊有哪些原因 。好的茶汤是有共性的,具体什么颜色我们不论,好的茶汤应该是,通透油亮,清澈而厚重,令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是,模糊暗哑,混浊而稀薄,令人恶心难看 。这些都是跟它的茶质有相对应的,茶叶胶质重,内质丰富,干净纯正,茶汤会表现出油亮厚重,通透清澈 。茶叶胶质轻内质小,不干净杂质多,茶汤会表现出模糊暗哑,混浊稀薄 。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系,只跟茶叶的优劣有关 。?1、普洱茶汤色浑浊的原因?本质成因:茶汤"冷后浑"是不可避免的,氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出 。普洱茶,浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白,溶解度较低,易随水温降低而析出,是一款茶物质含量丰富的体现之一 。其他成因:茶树品种,揉捻过度,发酵问题,走水不透,火工不足,受潮返青,染色加料 。?冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后浑浊;用水不洁净,比如井水,受污染的自来水等 。?存贮不当:细碎茶末,漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少);受潮返青,并发症为变涩(复火后可以改善);发霉变质 。普洱茶汤色浑浊的具体原因:?(1)泡茶手法不当,例如泡茶时,注水过猛过快,会造成普洱茶汤色变得浑浊 。?(2)处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶,例如1至2年的晒青毛茶,冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象 。?(3)冲泡刚刚制作出来不久的普洱熟茶,汤色会显得浑浊,这是因为新茶发酵后,沉淀物未来得及散去的结果 。?(4)一款普洱茶若是在选料上不严格,采用太多杂料拼配在一起,例如雨水茶料和芽孢茶,汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清,难以下喉 。2、品饮普洱茶的步骤?步骤1:将茶叶片拆散,尽量拆成完整的叶片,不要拆碎,拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出 。?说明:因为试茶的时候茶粉析出茶质的速度较快,对品茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响 。?步骤2:用开水(水一定要大开)缓慢倒入盖碗,滤去浮起的泡沫,浸泡10秒钟,洗茶一次,倒掉茶汤 。?说明:为了验证茶的品质,请务必牢记——洗茶只能一次 。因为茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题,在第一泡洗茶汤倒掉之后,往往未必能够把茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净 。而两泡洗茶后,效果就完全不同了 。评茶要判断出来最重要的一半条件,就是要品出茶的缺陷,包括茶在存放过程中的缺陷 。步骤3:洗茶后,用大开的水缓慢倒入盖碗,浸泡20—25秒后,茶汤注入玻璃公道杯,认真看汤色 。如果茶汤浑浊,悬浮物很多,这茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题,属于瑕疵 。当然也有个别情况,就是满布茸毛的春茶芽头会有轻微混汤的现象,悬浮物为茶面的茸毛 。?步骤4:喝茶——请务必记得,一定要等茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝 。也就是说评茶的时候,一定要温喝,绝对不能热喝,如果茶汤温度超过60度的话,就会把你的口腔烫到麻木,这个时候,你根本就不可能喝出这茶的优缺点了 。?另外,温喝的时候要大口,不要太快把茶汤咽下,要让茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置,感受茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应,也就是说,你口腔被茶汤泡着的时候,肯定有位置能感受到苦或者甜,你要认真去体会,最后再缓慢的咽下茶汤 。?说明:一杯接一杯那叫解渴,嘴里不停有茶汤掠过,一直是高温湿润的状况 。你怎么可能感受到回甘、生津的明确位置 。步骤5:品味——第一杯茶汤咽下之后,请你立刻停止喝茶5分钟,在这5分钟里,你的口腔处于逐渐降温的状态,请你集中注意力,感受口腔里的回甘、生津具体准确位置 。如果你对茶区特性非常清晰了解的话,一杯下去,你就会知道这茶的口感大概归属在哪个茶区了 。?绝对不是说你喝10杯之后才能评定茶的品质,那是茶商们忽悠的说法 。因为泡过5-6水后,就算是湿仓茶也会逐渐散去杂味,水会逐渐转甜 。越是差的茶品,泡到后面,缺点会散失得越明显,而之前的确是瑕疵太重了 。所以前后有对比,茶商才会拿最后面的几水来忽悠你,说几泡之后就很好喝了 。?步骤6:还是品味——回甘的位置确定茶区后,茶的各项指标,在品饮的时候,应该也可以大致判定了 。通过上述内容,我们也可以大致的了解到,普洱茶汤色浑浊是有具体原因的 。普洱茶是健康的饮料,常喝普洱茶对身体的好处很多 。我们可以将喝普洱茶作为一种养生方式,长期的坚持饮用,它的养生效果自然是很不错的 。

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