不知道我们大家有没有吃过鲫鱼汤 ， 鲫鱼汤是一种非常营养美味的东西 ， 而且其中富含了很多对于我们自身有益的物质 ， 尤其是一些小孩子 ， 吃一些鲫鱼汤可以有效的帮助我们达到提高身体素质的目的 ， 想必大家对于小孩鲫鱼汤的做法还不是很了解 ， 下面就让我们一起了解一下小孩鲫鱼汤的做法吧 。
做法一：
主料：新鲜鱼
配料：盐 ， 油 ， 味精(或者鸡精) ， 姜片和姜汁 ， 生粉
工具：勺子 ， 木棍(或者擀面杖)
1、将马鲛鱼洗干净 ， 从鱼尾处开始切将鱼切成两半 ， 然后剔除鱼骨 ， 再切去鱼头 。记得保留鱼骨和鱼头用来煮汤 。腌制鱼肉
2、用勺子从鱼尾巴处开始往上刮 ， 把鱼肉刮取出来 ， 剩下的鱼皮也可以用来煮汤 。
3、加入盐、油、味精、姜汁和生粉 ， 然后像揉面一样揉 。要做得更好吃、更弹牙 ， 必须使用棍子使劲敲打 。然后静置腌制 。
制作鱼汤
4、在等待腌制的时候 ， 将剩下的鱼骨和鱼皮加一点盐 ， 用油煎一下 ， 至变成金黄色 。
【小孩鲫鱼汤的做法】5、煎好的鱼骨和鱼皮加入水煮至汤底成乳白色 ， 捞起鱼骨鱼片 ， 煮丸子的鱼骨汤就制作完成了 。
制作鱼丸
6、用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉 ， 一捏从虎口处挤出来一个丸子 ， 就可以得到一个马鲛鱼丸了 。小一点的丸子比较好熟 。
7、用鱼骨汤把马鲛鱼丸煮至浮起就是煮熟了 ， 大概15—20分钟
做法二：
1.取鱼肉500克 ， 剁成鱼泥 ， 加清水40克 ， 精盐4克 ， 葱姜汁25克 ， 顺着一个方向搅匀;
2.搅至有粘性时 ， 用手试挤一个鱼丸 ， 放入冷水中 ， 如能浮起 ， 随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀 ， 即成鱼丸料子;
3.然后 ， 用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中 ， 上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫 ， 用漏勺将鱼丸捞出即成.
我们都可以根据以上介绍的小孩鲫鱼汤的做法来自己制作出来美味的小孩鲫鱼汤 ， 经常食用一些鲫鱼汤可以有效地帮助我们改善自身出现的肠胃疾病 ， 还可以帮助我们达到养胃的目的 ， 效果是非常显着的 ， 大家都可以多喝一些 。
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