四川酸菜煮鱼做法大全
步骤1
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将盐、姜片、蒜片、花椒、葱白段均匀抹在鱼肉上，腌制15 分钟 （整鱼最好 这个鱼老板直接就给片成两半了 回来才看见）
步骤2
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将泡姜、泡椒、泡菜切碎备用
步骤3
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切葱花、芹菜花备用
步骤4
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所有辅料准备好了鱼也腌好了
步骤5
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【四川酸菜煮鱼做法大全】适量油烧热 丢两块老姜片 几颗花椒去腥
步骤6
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把辅料1倒入锅内爆香
步骤7
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加小碗水煮开后放鱼
步骤8
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鱼下锅煮至颜色变白 熟了后可以捞鱼起锅 （将洗好的豆芽垫在鱼肉下方）
步骤9
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适量淀粉、食醋、白糖调成料汁倒入汤汁内，豌豆也加入进去，煮至汤汁微微黏稠即可倒在鱼肉上 起锅
步骤10
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撒上葱花芹菜即可
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