步骤1
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制作步骤：1.将肥肠扯去肠油，放入盆中用面粉、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒、姜片煮至沸腾，焯水后捞出
步骤2
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2.在卤锅中加入葱节、姜片、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒、料酒等加水用大火烧沸，下入焯水后咧肥肠，用小火煮三十分钟
步骤3
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捞出晾凉后切成菱形块备用
步骤4
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渣海椒
步骤5
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炒锅加入油至六成热时，放入姜片、蒜片炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒
步骤6
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肥肠煸至表皮微卷发黄
步骤7
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下豆瓣翻炒
步骤8
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下干海椒节、花椒和煸炒过得二荆条海椒炒出海椒香味
步骤9
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下渣海椒翻炒
步骤10
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【麻辣干香的干煸肥肠 口感爽脆做法大全】调好味口
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