步骤1
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鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟
步骤2
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胡萝卜和柿子椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末
步骤3
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调碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1/2茶匙食盐和2汤匙水，搅拌均匀
步骤4
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腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和植物油抓匀
步骤5
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锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出
步骤6
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然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
步骤7
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【鱼香鸡丝做法大全】下柿子椒丝翻炒至断生，盛出
步骤8
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锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香
步骤9
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下鸡丝翻炒
步骤10
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倒入胡萝卜丝和柿子椒丝翻炒
步骤11
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倒入碗汁
步骤12
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大火将汤汁收浓即可
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