步骤1
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把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒
步骤2
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把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份
步骤3
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起油锅把姜、蒜和干辣椒下锅爆香出味
步骤4
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把猪蹄下锅翻炒
步骤5
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加入适量老抽和小半勺白糖翻匀后关火
步骤6
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把猪蹄移入砂锅
步骤7
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加入刚好没过猪蹄的水
步骤8
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【酸汤蹄花做法大全】把葱结加入锅中
步骤9
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倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟
步骤10
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把金针菇下锅
步骤11
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加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可
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