【文字烧和大阪烧的区别是什么】
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1、产区不同：文字烧，文字烧是日本关东特色美食，产自关东，是关西地区御好烧的祖先；大阪烧，大阪烧产自大阪，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食 。其是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表 。
2、所用食材不同：文字烧，文字烧食材包含日本麻糬、高丽菜、小虾米、面糊水、海苔粉和干面；大阪烧，大阪烧食材包括中筋面粉、水、鸡蛋、高丽菜、绞肉、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、胡椒、盐、海苔粉、沙拉酱、柴鱼片 。
3、口感不同：文字烧比较薄，口感焦脆；大阪烧是面粉比较厚的蛋饼，口感较软 。
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