步骤1
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【老干妈口水鸡丝做法大全】新鲜鸡脯肉一块 , 凉水进锅开火煮
步骤2
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加入半罐啤酒 , 少量盐大火烧开
步骤3
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开锅后改中火煮10分钟左右
步骤4
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捞出后入冰水中过凉 , 或者用凉水冲凉
步骤5
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过凉的鸡脯肉顺纹撕成细丝 , 盛入盘中
步骤6
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线辣椒顶刀切细丝 , 洒在鸡肉上
步骤7
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取小碗一个 , 入老干妈辣椒酱 , 蒜末 , 辣椒油 , 生抽 , 醋 , 盐 , 味精 , 糖搅拌均匀
步骤8
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兑好的汁均匀地浇在鸡丝上即可
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