不知道大家对于绿豆百合粥的做法还记得不呢？下面让小编给大家总结一下希望大家喜欢 。
文章插图
绿豆百合粥
绿豆百合粥的材料
主料：绿豆100克 ， 百合(干)20克 ， 大米10克
配料：冰糖20克
绿豆百合粥的做法
绿豆百合粥的做法：
1. 把绿豆洗净去杂质;
2. 百合洗净掰瓣;
3. 大米淘洗干净;
4. 冰糖打碎;
5. 把绿豆、大米放入锅内 ， 加水500克 ， 用旺火烧沸;
6. 加入百合 ， 文火炖1小时 ， 加入冰糖溶解即成 。
【绿豆百合粥】 小诀窍
注意在煮粥时要经常搅拌一下 ， 不然容易粘锅底 。
绿豆可以先用水泡几个小时在煮更容易煮乱一些 。大热天的 ， 就喜欢喝粥 ， 可能广东的天气原因 ， 夏天广东人都喜欢煲粥来喝 ， 而其中又以绿豆粥是最受欢迎 ， 今天煮的粥中绿豆和百合都是性凉 ， 绿豆：性凉、味甘 ， 有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效 。百合：性甘、微寒 ， 归肺、心经 ， 有润肺止咳、清心安神之功效 。
绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的功效,但吃得太过寒凉有些人的体质受不了 ， 广东人喜欢加一块“陈皮”来中和 ， 陈皮性味辛、苦、温 ， 入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功 。
民间有说法：“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草” 。一片小小陈皮 ， 又干又瘪 ， 却是功效多多 。无论熬汤做菜 ， 或是烹煮糖水 ， 一片陈皮下锅 ， 即可去腥解腻 。出游前含上一片陈皮 ， 可以舒缓腹胀、防止呕吐 。简单如冲泡一杯陈皮水 ， 也能让你舒解胃气 。闻着锅里散发的阵阵陈皮甘香 ， 沁人心脾 ， 情绪也不禁为之大振 。可谓“人不可貌相 ， 陈皮不可小看 。”
