地沟油是最近几年人们经常会听到的一种说法 ， 也知道人类食用这种地沟油以后对身体有多种伤害 ， 但是你们知道如何鉴别地沟油吗？平时在日常生活中想轻松鉴别出地沟油需要掌握一些方法和技巧 ， 一会我就把这些方法和技巧写出来 ， 不知道怎么鉴别地沟油的朋友可以了解一下 。
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如何鉴别地沟油 日常生活中鉴别地沟油方法技巧 1、看质地
平时购买食用油时 ， 大家可以先看一下油是不是透明的 ， 质量好的油多是清亮的透明状液体 ， 而地沟油中则含有大量的化学成分 ， 质地是比较混浊的 。
【如何鉴别地沟油 日常生活中鉴别地沟油方法技巧】2、闻气味
地沟油也可以通过气味来鉴别 ， 质量好的食用油都有会原料的香气 ， 像豆油有豆香味 ， 花生油则有花生的香气 ， 而且地沟油则没有这些自然香气 ， 它带有的一种酸味 ， 存放一段时间以后 ， 地沟油的酸味就会加重 。
3、品尝和燃烧
购买食用油时也可以通过品尝来鉴别是不是地沟油 ， 味道清香的是好的食用油 ， 发酸的就是地沟油 ， 另外也可以把食用油放在纸上 ， 用火点燃 ， 如果出现啪啪的响声 ， 就说明这种油的含水量很大 ， 很要能是地沟油 ， 不建议大家购买和食用 。
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