步骤1
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准备材料：龙利鱼和尖椒
步骤2
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龙利鱼柳解冻冲洗干净 ， 切成块状 ， 加入黑胡椒粉、红薯粉腌制20分钟
步骤3
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【辣炒龙利鱼做法大全】尖椒斜切成段 ， 蒜切片
步骤4
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姜切丝
步骤5
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把腌制好的鱼过油 ， 用大火 ， 让鱼在油锅里稍微炸一下 ， 就可以全部捞起来 ， 这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合 ， 免得炒散 ， 不是为了让鱼熟
步骤6
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炸好的鱼块沥干油捞出
步骤7
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锅内留少许油 ， 放入尖椒、花椒、蒜片炒香
步骤8
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放入炸好的鱼块翻炒 ， 调入生抽炒均即可
