步骤1
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将茄子洗干净，切成长条状
步骤2
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【肉沫茄子做法大全】大蒜切末，青椒切粒
步骤3
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锅内加油烧热，下蒜末和一半青椒粒爆香 。另一半青椒粒留到起锅时再放，以保持翠绿的颜色和青椒的清香味
步骤4
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加入茄条翻炒
步骤5
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掺适量水，大火烧开，加入事先炒好的肉末，焖3分钟
步骤6
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水份快收干时，加入另一半青椒粒、盐，翻炒均匀，起锅
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