步骤1
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将梅花肉切成大薄片
步骤2
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用料酒、食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水将肉抓匀稍腌待用
步骤3
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豆花下锅烧烫后放入盆内
步骤4
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葱、姜、蒜切末
步骤5
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炒锅下油烧至五成热 ， 下豆瓣酱、姜、蒜炒至油红亮出香味
步骤6
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加入水烧开
步骤7
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将腌好的肉片放入锅中 ， 用筷子拨散 ， 待肉片煮至散开变色时 ， 调入食盐和蚝油
步骤8
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将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上 ， 撒上来辣椒粉和花椒粉
步骤9
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炒锅下油 ， 烧至五成热 ， 下干辣椒、花椒 ， 待花椒酥香 ， 辣椒成棕红色
步骤10
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然后将热油均匀浇在肉片上 ， 那叫一个香
步骤11
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【香辣豆花肉片做法大全】撒上香葱葱花即可
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