步骤1
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精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面一次腌制好的五花肉取出晾干表面水分
步骤2
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将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾干
步骤3
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晾至酱肉表面发干时，再次涂抹酱料，如是3次晾至酱肉肉皮的表面干硬，而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了
步骤4
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晾好的酱肉用热水洗净
步骤5
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【太白酱肉做法大全】下开水锅中中火煮30-35分钟捞起晾凉后切薄片，摆盘即可上桌
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