步骤1
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采摘竹笋
步骤2
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把竹笋皮剥干净
步骤3
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锅里加水
步骤4
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水烧开后放入竹笋
步骤5
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煮10分钟左右
步骤6
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将竹笋捞出
步骤7
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把笋剥开分成2半 便于晒干
步骤8
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放簸箕晾晒
步骤9
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晒成笋干
步骤10
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取50克笋干放入碗中加清水浸泡24小时
步骤11
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泡发好后洗净
步骤12
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切成3厘米长的段
步骤13
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切3片生姜
步骤14
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锅里加适量水 放入五花肉 生姜 花椒一起煮
步骤15
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煮好之后捞出五花肉放入碗中 加清水冷却3分钟
步骤16
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把 生姜大蒜 辣椒 葱 切好备用
步骤17
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五花肉切成片
步骤18
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【笋干炒回锅肉做法大全】锅里放少量油把五花肉放进去煎成两面金黄 再装出盘
步骤19
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剩余的油锅里面放入生姜大蒜炒香
步骤20
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再放入白糖 豆瓣酱 盐 生抽一起翻炒几下
步骤21
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然后倒入五花肉
步骤22
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再倒入笋干
步骤23
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放入青红辣椒
步骤24
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最后放入葱
步骤25
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翻炒几下就可以出锅了
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