步骤1
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肥肠切小段，
步骤2
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先将大肠煮一下，去掉杂味和肥油 。
步骤3
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捞出沥水
步骤4
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内酯豆腐蒸5分钟，切块儿，控控水之后放入盆中
步骤5
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葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉1大勺，（也可用椒盐）
步骤6
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蒜蓉辣酱1大勺
步骤7
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剁椒1大勺
步骤8
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辣椒豆豉1大勺，
步骤9
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锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，炒香 。
步骤10
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大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态
步骤11
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加入2碗清水，盐调味
步骤12
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小火煮个十来分钟，将配菜放入略煮，加入味精调味就可以了 。
步骤13
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【豆花肥肠做法大全】将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒香葱碎
