关于西米粥的功效大家了解多少呢？相下面让小编具体的给你介绍一下 。
文章插图
西米粥
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成 ， 在广东等沿海地区 ， 也叫做沙谷米、沙弧米 。西谷米产于南洋群岛一带 ， 是取棕榈科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法 ， 经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时 ， 摇成细粒 ， 再行晒干 ， 即为西谷米 ， 质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯 ， 营养颇丰 。
西米粥的功效
这些干燥、多淀粉质的小粒 ， 是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成 ， 西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物 ， 也可作为烹调材料 ， 尤其是北欧菜 ， 例如丹麦的西谷米汤 。
健脾
、补肺
、化痰西米有健脾 ， 补肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
如何挑选西米
【西米粥的功效】 西米又叫西谷米 ， 是印度尼西亚特产 ， 西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米 ， 形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种 ， 经常被用于做粥啦羹啦和点心当中 。西米主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱 。
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