对于干炸小黄鱼的做法大家了解的怎样呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍 。
文章插图
干炸小黄鱼 小黄鱼 ， 盐 ， 鸡精 ， 鸡蛋 ， 面粉
干炸小黄鱼的做法 1、小黄鱼收拾干净;
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊 。
3、把小黄鱼放入面糊中备用 。
4、锅中放油 ， 油热后 ， 放入裹好面糊的小黄鱼 ， 中火炸制微黄色 ， 出锅即可 。1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素 ， 对人体有很好的补益作用 ， 对体质虚弱和中老年人来说 ， 食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒 ， 能清除人体代谢产生的自由基 ， 能延缓衰老 ， 并对各种癌症有防治功效 。
黄花鱼 一名石首鱼 ， 简称黄鱼 。李时珍说：“生东海中 ， 形如白鱼 ， 扁身 ， 弱骨 ， 细鳞 ， 黄色如金 ， 头中有白石两枚 ， 莹洁如玉 ， 故名石首鱼 。”
甘、平 ， 无毒 。
含蛋白质 ， 脂肪 ， 糖 ， 维生素A、B ， 菸酸等 。
开胃益气 。头中鱼脑石能下石淋(尿路结石) ， 主治小便淋沥不通 ， 解野菌毒 。腹中白鳔可作鱼胶 ， 有止血之效 ， 能防治过敏性出血紫斑病 。(砂石淋 ， 小便不通(包括肾结石、膀胱结石等)
鱼脑石2—3粒 ， 磨水服 。或焙燥研成极细末 ， 以温水送服 ， 每服1—1.5克 ， 一日2次 。
鱼脑石9～15克 ， 煎浓汤 ， 以蕹菜汁同服 。或鱼脑石与黑豆、甘草适量煮成浓汤 ， 大量灌服 。
【干炸小黄鱼的做法】 黄鱼鳔120克 ， 放于锅内 ， 加水 ， 用慢火炖一日 ， 时时搅拌 ， 使全部溶化(如溶不净 ， 可捞去残渣) 。全料分作4日量 ， 每日2次分服 ， 服时需再加热(山东资料) 。
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