步骤1
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【霸王超市果醋鱼香茄子做法大全】准备主要食材
步骤2
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茄子切略粗的条（如图）
步骤3
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锅里加多点的油 ， 油温七成热下茄子炸
步骤4
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炸成金黄发软 ， 控油捞出
步骤5
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将配料切好备用
步骤6
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葱姜蒜切好备用
步骤7
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鱼香汁配料；1勺郫县辣酱 ， 半勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺果醋 ， 半勺白糖 ， 半勺玉米淀粉 ， 姜蒜末适量
步骤8
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切好肉片
步骤9
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锅里加底油 ， 葱姜蒜炝锅 ， 加肉片翻炒变色 ， 加适量料酒去腥
步骤10
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加茄子
步骤11
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加青椒
步骤12
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加鱼香汁快速翻炒
步骤13
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加胡萝卜丝和剩余的蒜末
步骤14
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翻炒均匀 ， 关火
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