文章插图
教你如何做出好吃的清蒸鱼
【教你如何做出好吃的清蒸鱼】 鱼对人体健康有益，尤其清蒸鱼，能更好地保存鲜鱼的营养，好处特别多 。但，要蒸出一碟鲜甜滑嫩的鱼肉，那可是一门大学问 。其中，从选鱼到配料、摆盘到虚蒸，每一个步骤都很讲究 。要烹调出一碟美味的清蒸鱼，其实只要掌握几个窍门即可，看看小编分享的妙招吧！
1、最好用活鱼，但本地很难买到活鱼，所以在购买冷冻鱼时，一定要挑选最新鲜的 。
2、蒸鱼前，一定要用料酒或白酒、姜片腌制15分钟以上，以便将鱼腥味去除掉 。
3、鱼的重量也是关键 。一般家庭要烹煮清蒸鱼，鱼的重量最好控制在500到600克之间 。鱼太大条，蒸锅或许放不下，时间和火候也不好控制 。
4、蒸鱼要注意控制火候；时间太短，中间部分不熟，鱼肉不能脱骨；时间太长，鱼肉会失去口感 。一般要在水煮滚后，才将鱼放入锅中，蒸约10分钟左右即可 。
5、蒸鱼前，在鱼身上淋些花生油，蒸出的鱼会更香 。
6、鱼蒸熟熄火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后才出锅 。这样的清蒸鱼，肉质才会松软，味美芳香，这就是所谓的“虚蒸”了 。
推荐阅读
- 教你如何冲泡菊花茶
- 冷冻粽子如何快速加热
- 教你几招拉面的花样吃法
- 教你如何自制菠萝味冬瓜茶
- 教你用盐卤自制无糖运动饮料
- 教你如何用水饺皮制作美味薄饼
- 支付宝万能福怎么获得如何查看
- 冷冻葡萄如何做冰镇饮料
- 教你煮出软嫩的鸡胸肉
- 教你如何制作养生糙米茶