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10个好习惯帮你开启长寿大门
10个好习惯帮你开启长寿大门
说到长寿，几乎每年都有人更新长寿食物“排行榜”，如果让你给最常见、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、谷物、红茶 。一定都榜上有名 。不过换个角度看，“怎么吃”有时比“吃什么”更重要 。只要雷打不动地坚持以下10个饮食习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙 。
1、复合维生素饭后吃 。
生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量 。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃 。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外 。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收 。
2、用凉开水泡红茶 。
研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰 。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30% 。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出 。
3、每餐之前喝两杯水 。
控制体重，对大多数人来说是一嘲持久战” 。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显 。喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法 。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量 。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感 。
4、生吃洋葱防心脏病 。
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了 。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇” 。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草” 。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳 。
5、有些素菜要“荤”着吃 。
油吃多了不好，但一点不吃更不好 。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收 。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合 。
6、睡前吃些高纤维食物 。
睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠 。大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下 。
7、凉菜的汁用来蘸着吃 。
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素 。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6 。
8、冷水洗肉，热水洗菜 。
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿 。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响 。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好 。温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
9、晚餐早比晚点好 。
人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石 。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵 。
10、深色水果抗衰老 。
买水果时拿不定主意，就选深色的那种 。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
最好的养生食物
大蒜可比抗生素 。
大蒜中的蒜素可起到消炎杀菌预防疾病的作用 。每天一瓣蒜，还可以降低胆固醇 。
海带加醋防便秘 。
海带中含有大量可溶性纤维，因此能防便秘 。其中的胶质则能起到美容作用 。加醋可让海带软化，其中的营养素更易释放 。
粥是元气补充站 。
煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收 。葱白粥可以杀菌，粳米粥可以治腹痛 。食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥 。
荞麦降压助睡眠 。
荞麦中含有抗氧化物和维生素P，可以降低血压和血脂，保护心脏，还有很强的助眠作用 。
大头菜保护眼睛 。
怀孕时呕吐不止，吃点大头菜做的咸菜，能减少不适的感觉 。不过，它最大的好处还是保护眼睛，其中叶黄素和玉米黄素的含量非常高 。
多吃松子护心脏 。
松子有健脑、润肤的作用 。其中的不饱和脂肪酸，还能保护心脏 。
白菜能防乳腺癌 。
【10个好习惯帮你开启长寿大门】 白菜能退烧解热、止咳化痰，还具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌细胞 。吃火锅时，最好涮点白菜，它是寒性食物，可以平衡火锅的燥热之气 。
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