黄花鱼是一种淡水鱼，是营养价值很高的一种食材 。黄花鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多 。今天我们给大家介绍的是红烧黄花鱼的做法 。一起来看看自己在家怎样做红烧黄花鱼吧 。
【怎样做红烧黄花鱼 红烧黄花鱼材料和做法步骤】
文章插图
怎样做红烧黄花鱼一、红烧黄花鱼的食材准备准备半斤黄花鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干 。基本的油盐调理少许 。
二、红烧黄花鱼的做法步骤第一步：将黄花鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下 。第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份 。第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽 。第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤 。第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入黄花鱼后翻炒直到变色 。第六步：黄花鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子 。第七步：等到汤汁完全收到黄花鱼中后，就放入花生米就可以了 。
三、红烧黄花鱼的做法贴士炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊 。
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