鱼翅是很多人都听说过的一种高级营养食材 ， 但是这种食材在市场上出现的多是干品 ， 想要把它烹调成诱人的美味 ， 必须提前把它泡发 ， 而且干鱼翅在泡发时有多种讲究 ， 如果泡不好 ， 就会影响菜的成色 。那么干鱼翅应该怎么泡发呢？干鱼翅的泡制方法又有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家 。
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干鱼翅怎么泡发 干鱼翅的泡制方法干鱼翅的泡制方法一
【干鱼翅怎么泡发 干鱼翅的泡制方法】1、把准备好的干鱼翅放入到冷水中浸泡两个小时 ， 然后取出把它多余的翅头去掉 ， 再准备一个陶瓷或者不绣钢的小锅 ， 加入清水 ， 把泡好的鱼翅入锅煮制四小时 。
2、煮好以后的鱼翅取出 ， 过冷水 ， 把它展平 ， 打散 ， 然后去掉多余的翅肉 ， 再放入到水龙头下冲洗半小时 ， 然后取出 ， 重新入锅煲制两小时 ， 这时就会发现干鱼翅已经完全变软变大 ， 这就是泡发完成了 。
干鱼翅的泡制方法二
1、把购买回来的干鱼翅放入到清水中浸泡 ， 浸泡时间为五小时 ， 泡好以后取出 ， 再准备一个电饭锅 ， 锅中放入清水 ， 把泡好的干鱼翅入锅 。
2、不规则取一个柠檬切片放入到锅中 ， 用大火把锅烧开 ， 再调保温 ， 让鱼翅在电饭锅中煲煲三个小时 ， 煲好以后取出 ， 换清水 ， 浸泡两小时左右 ， 干鱼翅就能发好 ， 这时就能按照自己的需要去烹调菜肴了 。
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