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切辣椒时手辣怎么办
很多人一日三餐都不能没有辣味 ， 做菜时总爱下一点辣椒来提味 。说到辣椒 ， 相信最让人感到懊恼的不是它的辣度 ， 而是切后双手感觉刺痛 ， 并留下辣味 。有的辣椒辣度高 ， 即使切后立刻洗手 ， 也难以让刺痛及辣味消失 。不妨试试以下的方法来解决这个“棘手”的问题 。
1、食用酒精
切辣椒前先准备一些食用的酒精和棉花棒 ， 切完后 ， 用棉花棒蘸上酒精 ， 再涂在手辣的部位 ， 然后用清水洗净 。必须注意的是 ， 不要来回涂抹 ， 这样会增加刺痛感 。
2、热水洗手
若没有酒精或食用醋 ， 不妨立刻用点热水来洗手 。但要注意的是 ， 必须用流动水 ， 因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发 。尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显 ， 但总比用冷水洗手的效果好得多 。
3、食用醋
辣椒含有的辣椒素 ， 也叫辣椒碱 ， 食用醋的酸性与辣椒碱发生中和 ， 可以缓解手辣的现象 ， 但 ， 记得只须用少量食用醋洗手便可 。
4、其他
【切辣椒时手辣怎么办】 切辣椒时不要用指甲抓稳辣椒 ， 而用手指肚（即手指背面第一节）按住辣椒来切 ， 或戴上手套 ， 能减轻对皮肤的刺激 。
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