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桑葚怎么洗？
1、清洗桑葚方法：自来水冲洗 ， 淡盐水或淘米水浸泡
要把桑葚洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的桑葚也不要马上吃 ， 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭桑葚表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性 ， 可促进呈酸性的农药降解 。
2、清洗桑葚的注意事项：洗桑葚时 ， 注意千万不要把桑葚蒂摘掉 ， 去蒂的桑葚若放在水中浸泡 ， 残留的农药会随水进入果实内部 ， 造成更严重的污染 。另外 ， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚 ， 这些物质很难清洗干净 ， 容易残留在果实中 ， 造成二次污染 。
桑葚之所以清洗起来比较困难 ， 主要是因为其外表粗糙 ， 而且皮很薄 ， 一洗就破 。因此 ， 很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。其实 ， 桑葚属于草本植物 ， 植株比较低矮、果实细嫩多汁 ， 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭因此 ， 种植桑葚的过程中 ， 要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等 ， 很容易附着在桑葚粗糙的表面上 ， 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。
桑葚怎么吃
现代研究证实 ， 桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸 ， 磷质等丰富的营养成份 ， 并含有丰富的活性蛋白 ， 常吃能显著提高人体免疫力 ， 具有延缓衰老、驻容养颜之功效 。那么桑葚改怎么吃呢？桑葚的口感也很好 ， 不仅可以生吃 ， 还可以做菜 。以下介绍桑葚的吃法：
1、桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克 ， 煮粥 ， 待熟时调入冰糖少许服食 ， 每日1剂 。可滋养肝肾 ， 养血明目 ， 适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等 。
2、取新鲜熟透的桑葚500克 ， 米酒1000毫升 ， 浸泡1-2个月饮用 ， 每日2次 ， 每次1小杯 ， 可用于贫血或关节炎的辅助治疗 。若治疗肠燥便秘 ， 桑葚50克 ， 肉苁蓉15克 ， 黑芝麻15克 ， 炒贝壳10克 ， 水煎服 ， 每日1剂 。
3、桑葚100克、黄酒500克 ， 将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用 。可养阴利水 ， 适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等 。
4、桑葚、蜂蜜各适量 ， 将桑葚水煎取汁 ， 文火熬膏 ， 加入蜂蜜拌匀饮服 ， 每次10－15克 ， 每日2－3次 。可滋阴补血 ， 适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩 ， 女子月经不调、闭经等 。
【桑葚怎么洗？桑葚干怎么制作】 5、桑葚40克、冰糖20克 ， 用开水冲泡饮用 。桑葚性寒生津 ， 冰糖性平滋津 ， 治肠道津液不足所致的大便干燥 。
注意：桑葚性质偏寒 ， 故脾胃虚寒 ， 大便稀溏者不宜食用 。
桑葚干怎么制作
桑葚吃法 ， 一般是新鲜的吃 ， 但是新鲜的桑葚保鲜时间很短 ， 而喜欢吃的人就苦了 ， 想吃了也买不到 。今天小编给大家教教另一种桑葚的吃法 。把它做成桑葚干 ， 这样大家就不用愁了 。一起来看看它的做法吧 。
1、果实采收：
制干的桑葚必须充分成熟 ， 其标志是果汁有较强的粘着力 ， 品尝时各果甜味一致 。
2、原料的整理：
剔除果穗中的枯叶干枝 ， 并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒 。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子 ， 一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶 ， 晾房四壁均留有足够的通气孔 。晾晒果穗谷称“挂刺” 。挂一排 ， 系一排 ， 从最下端开始逐层上挂 ， 重重叠叠 ， 犹如宝塔 ， 直挂到屋顶 。挂刺后3～4天 ， 有部分果穗果粒脱落 ， 应及时清扫 。以后每隔2～3天清扫一次 ， 直到不脱落为止 。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒 ， 制成次等桑葚干 。
制干晾房都位于荒坡 ， 四周空旷 ， 无植物、高温、干燥、热风阵阵 ， 晾房内平均温度约27℃ ， 平均湿度约35% ， 平均风速1.5～2.6米/秒 。经约30天阴干 ， 即可完全下刺 ， 一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干 。
3、成品处理：
摇动挂刺 ， 使桑葚干脱落 。稍加揉搓 ， 借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质 。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售 。
