【冬瓜瘦肉粥】 冬瓜瘦肉粥的一些知识不知道大家了解的怎样呢？下面让我给您总结一下 。
文章插图
冬瓜瘦肉粥 材料
冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，盐适量
冬瓜瘦肉粥的做法介绍 1.冬瓜去籽洗净后切块 。
2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段 。
3.瘦肉洗净后切块焯水 。
4.将冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时 。
5.加入适量盐调味即可 。
健康提示 冬瓜，产于夏季，其性甘而微寒 。根据《别录》记载：“冬瓜味甘，微寒 。”而《随息居饮食谱》也记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒 。”陶弘景《名医别录》亦说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀 。”由此可知，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效 。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便 。现代药理学研究：冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C 。
另外，冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。民间就有句俗谚说：“冬瓜入户，不进药铺 。”所以，在夏季酷热的天气里，外出被晒得又热又躁，使体内容易产生热毒，加上许多人出汗后又爱喝冷品消热，不小心过量就会导致水湿凝滞、削弱脾胃，此时就可用冬瓜皮做解药，除了清暑解热外，亦可兼利水渗湿 。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳 。冬瓜皮为冬瓜的外皮，日常生活中冬瓜作为食物多，药用多为冬瓜皮 。其功用相近，冬瓜皮的使用方法：冬瓜皮水：冬瓜皮50克 。做法：冬瓜皮煮汤3大碗，1日分3 次服食 。功效：清热祛暑、利尿 。
虾皮冬瓜羹：冬瓜皮50克、虾皮10克、淀粉及葱适量 。调味料：香油、盐、花椒各适量 。做法：用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，加入淀粉调成羹，最后以食盐调味，即可食之 。功效：清热解暑、化浊开胃 。
