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菠萝放盐水的比例一般是500g水加50g盐左右 ， 浸泡30分钟左右 。
菠萝泡盐水为了保持菠萝的新鲜口味 ， 浸泡时间过长 ， 不但会造成菠萝的营养过多流失 ， 还容易滋生细菌 。
【菠萝放盐水泡多久放多少盐】菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸 ， 如苹果酸、柠檬酸等 ， 另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃 ， 这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
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