排骨绿豆青菜粥的功效大家了解多少呢？下面让我和你们一起来学习一下吧 。
文章插图
排骨绿豆青菜粥 排骨绿豆青菜粥的功效一 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨有很高的营养价值 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料 ， 煮过后非常美味 ， 也很有营养 。
排骨煮汤性寒凉 ， 能壮腰膝 ， 益力气 ， 补虚弱 ， 强筋骨 。若脾胃虚寒 ， 消化欠佳之人食之 ， 易引起胃肠饱胀或腹泻 ， 故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温 ， 有止泻健胃补骨作用 。
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还附有少量肉类 ， 可以食用 。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
排骨绿豆青菜粥的功效二1、抗菌抑菌 (1)绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 。
(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用 。
2、降血脂
研究发现 ， 绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ， 植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ， 使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低 。另外 ， 大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ， 绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨 。
3、抗肿瘤
【排骨绿豆青菜粥的功效】 有实验发现 ， 绿豆对m +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用 。另有实验证实 ， 从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ， 并随酶剂量增加和作用时间延长 ， 抑制效果明显增加 ， 同样作用48h ， 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52%和14.1% ， 当酶增加为3.5U/ml ， 可分别达77.1%和 85.8% ， 而以0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于癌细胞 72h ， 其抑制率分别为25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9% 。
