白糖和红糖，都是从甜菜和甘蔗里面提取出来的，统称为蔗糖 。两种糖类在口感上相差无几，但是由于白糖是由红糖提炼而成的，因此在精细程度上要优于红糖，但是也正因为白糖比红糖要多一重提取步骤，所以在营养成分方面要稍微逊色于红糖 。
红糖的含钙量是白糖的十倍
红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍 。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素 。
红糖还是妇女服用的良药 。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还补血、益气之功效 。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效 。
红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质 。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用 。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收 。
糖类制品每天不要超过30g
【红糖比白糖更有营养价值】出于健康的考虑，成人每日的糖摄入量不应该超过30克，并且如果有糖尿病，更应该控制糖类的摄入量 。如果进食过多的糖类，容易造成体内环境酸化，钙质容易流失，并且容易引发痤疮、粉刺以及肤色暗沉等肌肤问题 。
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