【买柚子要学会看外形摸果皮】又到柚子上市时 ， 其香气浓郁、酸甜可口 ， 是秋季当之无愧的当家水果 。中医认为 ， 柚子味甘酸、性寒 ， 能理气化痰、润肺清肠、补血健脾 。现代营养学也证实 ， 柚子含有丰富的有机酸、维生素、矿物质及活性物质 ， 具有降低血糖、减少血栓等作用 。然而 ， 如何才能挑到好吃的柚子呢？
首先 ， 要看外形 。好的柚子外形应该是上尖下宽 ， 即柚颈较短 ， 果体底部则宽大平整 ， 像一个不倒翁或水滴状的最好 。颈长的柚子一般果肉少 ， 显得皮多 。
其次 ， 要摸果皮 。好柚子表皮光滑细致 ， 表面油细胞呈半透明状态 ， 具有光泽 。同时 ， 还要按压果皮 ， 若不容易按下去 ， 则表示果肉较紧实 ， 属于皮薄肉多的好柚子 。若是要马上食用的 ， 选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用 ， 可选择果皮偏青黄的 。
最后 ， 要掂重量 。挑个头差不多大的柚子 ， 放手里掂重量（也可直接用秤称） ， 重量大说明水分多 ， 口感更好 。
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