由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素” 。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣 。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上 。
该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少 。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少 。”
其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注 。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用 。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用 。
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效 。
【这样吃大蒜才能少得癌】
文章插图
推荐阅读
- 多吃葡萄缓解关节炎
- 北京立冬吃什么食物
- 生蚝怎么吃 生蚝的常见吃法
- 西餐吃完后刀叉怎么放 吃西餐要注意什么
- 鲥鱼如何做好吃 鲥鱼的做法
- 豆泡怎么吃好吃
- 老板鱼如何做好吃 老板鱼的做法步骤教程
- 凤尾鱼如何做好吃 凤尾鱼的家常做法
- 画眉鸟吃什么叫得厉害
- 多吃枣可防高血压