英国剑桥大学临床医学系Laura M.O'Connor等人通过研究发现 ， 进食酸奶可能降低二型糖尿病的发病风险 。该研究结果发表于2月8日的美国医学杂志《糖尿病学》（电子版）上 。该研究结果称 ， 进食酸奶多的小组相比少的小组 ， 糖尿病的发病风险降低了24% 。
O'Connor等人从1993-1997年参加研究的40-79岁的英国男女共计25639人中选出4127人作为对象进行了研究 。在研究开始阶段 ， 让参加者详细记录一周饮食 ， 并针对他们进食的乳制品和糖尿病发病风险之间的关系进行了研究 。
结果显示 ， 全乳制品、高脂乳制品（脂肪含量3.9%以上）、牛奶（全脂、低脂）、奶酪、高脂发酵乳制品等的摄取 ， 与糖尿病发病风险之间不存在关联 。
另外 ， 在摄入低脂乳制品的人群中 ， 按照摄入量从多到少分为三组 ， 进食得最多的一组比最少的一组患糖尿病的风险低19% ， 但排除体型与饮食等易患糖尿病的影响因素后 ， 低脂乳制品的摄入量与糖尿病发病风险之间不存在关联 。
而进食低脂发酵乳制品最多的小组 ， 比进食最少的小组患糖尿病的风险降低24% ， 在这其中 ， 仅进食酸奶的小组患糖尿病的风险降低28% 。
O'Connor总结本次研究表示 ， 即使同样是乳制品 ， 不同的乳制品也会对糖尿病的发病风险产生不同的影响 ， 在研究中应当更多地考虑更细的食品类别 。
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【新知：喝酸奶不易患糖尿病】
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