澳大利亚研究者开发了一个饱腹感等级表 ， 称之为“饱腹指数” ， 结果发现 ， 膳食纤维、蛋白质含量较高、体积较大 ， 水分多而脂肪低的食物“饱腹指数”高 ， 比较容易“骗饱”胃 ， 从而管住嘴 ， 对控制体重也有利 。
这些食物包括燕麦、小米、大麦、荞麦等口感粗糙的杂粮 ， 黄豆、黑豆、赤豆、芸豆等各种豆类及豆制品 ， 以及各种蔬菜、水果等 。
燕麦富含可溶性和不可溶性膳食纤维 ， 每百克燕麦中有高达9克的膳食纤维 ， 其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖高达6克 ， 其含量是各种杂粮之最 ， 都是增加饱腹感的好帮手 。超市里可购买到的“免煮”纯燕麦片 ， 它是将燕麦经过烘烤等工序以后打碎成小片制成 ， 这种燕麦片用开水冲泡顶多几分钟即可食用;另一种“快熟”燕麦片 ， 未经打碎 ， 而是直接将燕麦粒切成薄片烘烤 ， 还有用燕麦加工成的熟炒莜麦面 ， 这些食物口感好 ， 容易携带 ， 食用很方便 ， 基本上食用1两 ， 即可维持很长时间的饱腹感 。
除了燕麦 ， 就是大豆和杂豆类 ， 包括黑豆、黄豆、芸豆、绿豆、赤豆等 ， 豆皮和豆渣中富含的膳食纤维、半纤维素及植物甾醇等物质 ， 既富有营养又具有较高的饱腹指数 。因此 ， 我建议大家每天喝一杯杂豆豆浆 ， 而且最好能连渣一起喝 ， 是较长时间维持饱腹感的上佳选择 。
另外一种常出现在我们门诊的食物就是魔芋 ， 魔芋产品种类繁多 ， 如即食魔芋米、魔芋丝、魔芋面、魔芋糕等 ， 不仅味道鲜美 ， 口感宜人 ， 而且热量极低(如每100克即食魔芋米热量只有10大卡 ， 是同样重量普通米饭的1/10) ， 食用也很方便 。
【吃点什么骗饱你的胃】当然 ， 除此以外 ， 能够“骗饱”你的胃的食物还有雪莲果、各种水果和瓜茄类等蔬菜 ， 比如苹果、番茄、黄瓜等 ， 这类食物体积大 ， 热量低 ， 零脂肪 ， 富含膳食纤维 ， 食用后可充盈整个胃 ， 因此也是减肥人群可随身携带的极佳食物选择 。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用 ， 未经版权方授权请勿转载 。
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