非酒精性脂肪变性肝炎（NASH）是肝硬化和肝癌的一大主因 。该病在肥胖人群、2型糖尿病患者、高血压和高血脂患者中最常见 。美国凯斯西储大学医学院的丹尼·曼诺尔教授及其研究小组对一组患有NASH的实验鼠进行了研究 。
近期多项研究发现，维生素E可以缓解NASH的某些症状 。这表明维生素E水平与肝病之间存在一定关联 。为证实这一假说，曼诺尔教授及同事对缺乏维生素E的实验鼠进行了相关实验 。结果发现，当实验鼠缺乏维生素E的时候，其脂肪堆积等其它肝脏损伤症状明显增加 。给这些实验鼠补充维生素E的时候，其NASH症状则明显改善 。
【常吃坚果菠菜缓解脂肪肝】曼诺尔教授表示，这一结果证实维生素E水平的确会影响肝病症状，维生素E的抗氧化属性发挥着关键作用 。新研究结果对于脂肪肝患者来说无疑是一大福音 。
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